Λοιπόν η πολιτισσα πεθερά μου,καταπληκτική μαγείρισσα κατά γενική ομολογία ( από φίλους και συγγενείς μας στη Θεσσαλονίκη ) δεν έκανε τόσο κόπο και τα γεμιστά της..ήταν περίφημα! Το πολτοποιημενο κρεμμύδι το έβαζε μόνο του στο τηγάνι και το άφηνε στη φωτιά να φύγουν τα υγρά του .Στη συνέχεια πρόσθετε στο ίδιο τηγάνι το λαδι για να τσιγαριστεί δηλ το κρεμμύδι και να πάρει χρυσό χρώμα.
Μετά έβαζε την ντομάτα και τέλος το ρύζι,
Επίσης στα υπέροχα γεμιστα της έβαζε
μισό ματσάκι άνηθο(που έδινε γλύκα στο φαγητό) και μισό ματσάκι μαϊντανό.Το μεγάλο ατού που απογείωνε τη γεύση και δεν το είδα να αναφέρεται πουθενά είναι ο ελάχιστος δυόσμος,
Σχετικά με την κανέλλα ΔΕΝ μπαίνει σε καμία περίπτωση, ούτε προαιρετικά !
Ακολουθώ την ίδια συνταγή και πάντα δέχομαι συγχαρητήρια για την νοστιμιά τους και ζητάνε τη συνταγή.
Ελπιζω να τα δοκιμάσετε και να μείνετε κι εσείς ευχαριστημενοι από την γεύση.
↧
Από: Ελενα Θεσσαλονίκη
↧